Carte Restaurant Hôtel de France à Castelnaudary

NOS SPÉCIALITÉS

Cassoulet Maison au Confit d’oie18 €
Cuisse de canard confite16 €
Assiette du boucher  : 20 €
Demi magret de canard, onglet de bœuf et saucisse maison


NOS SALADES  Grande  / petite

Salade de chèvre chaud sur toast:      14 €        /  10 €
Salade, crudités, chèvre miel, chèvre sésame

Salade César poulet :                             12 €          /  8 €
Salade, crudités, copeaux de parmesan, croûtons, poulet grillé

Salade fraîcheur :                                    12 €         /  8 €
Salade,crudités, terrine de campagne, melon

Salade César saumon :                          13 €        /  9 €
Salade, crudités, copeaux de parmesan, crevettes saumure, saumon fumé, croûtons

Salade goumande:                                 16 €        /  11 €
Salade, tomates, gésiers d’oie confits, magret de canard séché, foie gras de canard poélé


NOS ENTREES

Terrine de Campagne Maison : 8 €

Moules gratinées et chiffonnade de salade  : 10 €

Saumon Fumé : 14 €
avec ses toasts, huile d’olive citronnée et ses baies rose


NOS POISSONS

Cassolette de la mer : 17 €
saumon, crevettes saumure, moules, lamelles d’encornets sauce aneth, épinard

Escalope de saumon rôtie : 16 €
et son jus citronné à l’aneth

Lamelles d’encornets persillées : 14 €


NOS VIANDES

Onglet de Bœuf à l’échalote (180g environ)  : 16 €

Magret de Canard entier rôti  : 20 €

Entrecôte Maître d’Hôtel (300g environ) : 20 €

Saucisse maison


NOS DESSERTS MAISON

Dessert du jour  : 5 €

Crêpe au choix (Nutella, sucre, miel, chantilly) : 6 €

Île flottante : 6 €

Moelleux au chocolat : 7 €

Café gourmand et ses 3 saveurs : 7 €

Mousse au Nutella biscuité : 7 €

GLACES

Glaces 2 boules : 3.50 €

Café Liégeois : 7 €

Chocolat Liégeois : 7 €

Dame Blanche (Glace vanille, chocolat, sauce chocolat, chantilly) : 7 €

Colonel (2 boules citron + Vodka) : 7 €